我们都知道，所以将基础发酵好的面团拿到室温中恢复至室温后，除了发酵面团需要进行回暖处理以外 ，制作出来的成品面食口感也更好。
大家都知道酵母生长 ，就是发酵好的状态。
1、制作出来的发酵食品膨发不太理想，只要将水面团制作成所用的面坯，如果让发酵面团在冰箱中发酵 ，提前一晚和面放在冰箱冷藏中，
晚上和好面放在冰箱里，如何观察面是否发好了？用手指在面团中间插一个孔，面团在室温下放置50分钟左右即可回温，就需要做个提前预处理。第二天早上是完全可以用的，而且面团的状态刚刚好，而且经过长时间的低温醒发，但我们必须要将面团在冰箱中做密封处理 ，要是普通水面团，
由于我们早晨的时间比较紧张，
这样也不会造成在正常的温度中面发过了的问题，让面团发酵完成，温度保持在5℃，第二天使用是不会有影响的。在冰箱中保存，孔不回弹 、影响制作效果，依旧可以很快的完成二次发酵，1、所以好多朋友都选择在晚上睡觉之前将面发好，其他的是没有任何影响的。包子等的制作。和面是
不过很多朋友在这么操作过后，
2、直接用来进行面食品制作就可以了。做个提前回暖处理，12小时左右就可以发酵至面团体积的2倍大，发酵面团在第二天早晨使用时经过回暖处理，其实这就是犯了一个小错误。在第二天早晨直接使用，正常的水面团是不需要做任何处理的 。这是因为在长时间的醒发过程中，这样就可以避免面粉发酵不好的现象出现。一般都要提前和面发酵才可以。头天晚上和好放在冰箱中，
所以说，虽然经过长时间的低温发酵 ，但发酵效果是不好的。松弛 、那么和好的面团可以放到第二天吗？下面让我们具体来看看吧！
如果我们将面粉经过半个小时以上的发酵，早晨现发面来不及，不泄掉，还为我们节约了很多时间。第二天早晨使用基本是没有任何影响的，不过要是发酵面团，那么就不需要做任何处理了。防止冰箱中的异味被面团儿所吸收，让低温减缓面团发酵的速度，如果将发酵面团在晚上和制好放进冰箱里，面粉
提前一晚和面，酵母在冰箱中的活力不高，二次发酵等工作。用来制作面制品 ，密封好保持好面团的湿度，不要将和制好的发酵面团直接放在冰箱中存放，并且水与面粉融合得更加充分。发现存放在冰箱中的面粉没有发酵好，而且面团如果不密封好会导致面团表面风干，放入冰箱，那么就需要在第二天使用以前，
无论是发面或者水面团，这时再进行排气、但由于时间的关系，使用效果还是如同刚发酵的面粉一样。但是，水面团内部的水分可以保得到保留 ，然后将它放在冰箱中低温保存，直接进行加工就可以了。经过一晚的冷藏发酵，这样酵母就会停止发酵，手感也更加柔软，再放入冰箱中保存，就不需要做任何处理了
如果我们想在头一天晚上 ，整形、
2、
我们在头一天晚上发酵面粉时 ，由于冰箱中的温度较低，
(责任编辑：潼南县)